不锈钢展-2025第二十五届广州国际不锈钢工业展-The 25th China(Guangzhou) Int'l Stainless Steel Industry Exhibition

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一加一和它的不锈钢时代(图) 不锈钢展-2014第十五届广州国际不锈钢工业展-效果最好的不锈钢展会-The 15th China(Guangzhou)Int'l Stainless Steel Industry Exhibition
2013年11月11日不锈钢展

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一加一的不锈钢设备

　　记者韩聪聪文闫化庄摄影

　　核心提示 | 在0添加的路上，王刚始终在探寻天然面粉的极致品质。做到0添加，是否就达到了极致？王刚心中也有这样的疑问。直到2011年，一次国外考察，让他意识到一加一还需要再向前跨一步。

　　“邂逅”不锈钢生产线，一加一一见钟情

　　2011年9月23日，加拿大谷物委员会下属的实验面粉厂。王刚被眼前的生产线惊呆了。

　　上下七层楼，全是不锈钢的设备，光滑的表面，完美的弧度，踏实的触感。与“钢铁”武装有反差的是，在生产线的终端，装面粉的却是纸袋子。

　　有两个词在王刚脑海瞬间划过：锃光瓦亮和朴素。

　　王刚说这两个词虽然很直接，但在他看来，只有这两个词才能表达心中所想，这样的生产线实实在在地捍卫着面粉的品质，透出一种不容侵犯的美。

　　边走边看，在认真聆听讲解的表情下，是王刚澎湃不已的内心：原来面粉的生产线可以这样啊。

　　从那一刻起，王刚已经暗下决心，为一加一天然面粉的生产线“换血”—所有设备全部换成不锈钢。

　　一周的考察时间，在王刚眼里似乎有点漫长，他已经迫不及待地要把所看所想分享给生产总工蒋武成，丝毫不顾及需倒时差的蒋武成正在沉睡中。

　　当时，一加一天然面粉有限公司输出面粉的管道，使用的材质还是碳钢。不锈钢设备，对一加一，还是新鲜玩意儿。

　　记者查询资料获知，我们日常见到的碳钢，是除C（碳）外，而没有人为加入其他合金元素的钢，硬度比纯铁大，一般不具有耐腐蚀的能力。而不锈钢，含有不低于13%的Cr（铬），这些铬会形成一层致密的、稳定的钝化膜，使不锈钢的防锈性能发生跃进式的变化，大大增强其耐锈蚀能力。

　　不锈钢优于碳钢的地方，正是它在相同的条件和环境中，有着远远高于碳钢的耐腐蚀和抗生锈能力。

　　将不锈钢引进一加一，将有可能解决面粉在输送过程中，尤其在拐角处残留面粉的局面，实现真正意义上的“0添加，无残留”—既没有添加剂残留，也没有面粉残留。

　　这个意外又惊喜的发现，让王刚认定了不锈钢。

　　而当时，不仅是一加一，国内上万家面粉生产企业中，没有一家企业有完整的不锈钢生产线。王刚所了解的，仅有个别厂家的部分设备才使用了不锈钢。

　　王刚要改写那时的状况。

　　追求之路，坎坷崎岖

　　加拿大归来，王刚顾不上倒时差，就召集公司的董事们，告诉他们：一加一要进入不锈钢时代。

　　“一加一要走的路是什么？是面粉安全、卫生、纯粹、健康的道路，不锈钢设备，会帮助我们稳稳地走下去。我们需要的设备，是生产线中凡是与麦子、面粉有接触的部位，全部确保是不锈钢。”王刚的话，不容反驳，也无人反驳。

　　会后，王刚和蒋武成开始研究全国知名的面粉设备生产企业。那时他才了解到，由于成本高、做工麻烦，购买这些设备，只能是定制。即便如此，也不是所有的生产厂家都愿意生产不锈钢设备。

　　甚至在王刚电话咨询一些企业时，有厂家直接劝王刚放弃这个想法，“要啥不锈钢，做起来那么麻烦，对于面粉企业，碳钢足够了。”

　　还有业内好友对他说，你又不是新手，能不知道不锈钢设备对面粉厂不产生任何经济效益？折腾那干啥？

　　王刚的坚定并没有因此动摇。为了尽快完成自己的想法，他在同厂商洽谈时，会告诉他们，“只要是质量过关的不锈钢设备，不惜成本。”

　　一个月的时间，王刚不停地联系厂商，生产溜管的、面粉绞龙的、面粉提升机的、配粉出仓器的……当为所有的设备都找到“娘家”时，王刚才稍稍松了口气。

　　与此同时，王刚和蒋武成决定去合作的厂商实地探访下。第一站，他们来到青岛普瑞森机械有限公司，这里生产的，是王刚最看重的溜管，也就是面粉输送管道。

　　在那，王刚了解到，青岛普瑞森机械有限公司的不锈钢产品，主要用于出口，已经成为欧洲、美洲、日本、韩国、中国台湾等发达国家和地区供水、供气管道的首选产品。内地有合作的也仅限于中储粮、中粮、益海嘉里集团等这些大企业。

　　接待人员阮洋说，与一加一这样的企业合作，他们还是第一次。

　　看完产品，阮洋拿出一份核算单，上面是整条生产线所需溜管价格：1000万。

　　蒋武成很意外，他甚至以为阮洋在费用上多写了一个0。

　　确认无误后，蒋武成迅速在心里打个小算盘：之前的溜管价格最多也就300万，现在是1000万，也就意味着，所有设备下来，将高出之前投入资金额三分之二。

　　蒋武成看着王刚，“还买吗？”

　　王刚平静地说，“不要问我，问你的内心。”

　　蒋武成知道，所有说服的话都是多余的，为了那条路，王刚拼了。

　　两年，只为一份等待

　　为了迎接定制的不锈钢设备的到来，王刚新建了一条生产线。

　　蒋武成说，等5年或者10年，这条生产线，也许就成了一加一，或者整个面粉业的一个标杆。王刚要的，就是这些。这些，是一种社会责任，与钱无关。

　　边建边等待，陆陆续续，定制的不锈钢设备都回来了。全部公路运输的设备到厂，王刚会亲自打开包装，仔细检查。

　　还会有人说王刚是在“烧”钱。就在最后的安装阶段，由于不锈钢的硬度高，焊接难，安装难度大带来工期延长，安装公司忍不住向王刚“抱怨”，“按这进度，平时能做完两个活儿了，给一加一干这个活儿，算是白干了。”

　　时间，在王刚的运筹帷幄中流转。

　　2013年10月10日，新的不锈钢生产线投产。

　　将生产线上所有设备都用不锈钢定制，这在国内的面粉企业中，还是第一家。

　　500多来自全国各地的一加一同盟和合作伙伴，与王刚一起见证了那个时刻，小伙伴们都忍不住要去车间看看那些造价昂贵的新行头。

　　在生产车间门口，具有隔离作用的口罩、帽子、大衣、鞋子已早早准备好，每个进入车间的人都要换上这一套装备，再进入一个一米宽的过道，进行消毒，确保在无菌的状态下走进车间。

　　与麦子接触的洗麦机、振动筛、打麦机、精筛机、去石机、色选机、提升机，与面粉接触的磨粉机、清粉机、粉蛟龙管搭配、高方筛、流管，清一色的不锈钢设备充斥着人们的视觉。同样全副武装的工作人员在这“钢铁”森林中穿梭，查看、记录，偶尔向我们这些外来者点头示意，自动化的技术让他们看上去似乎有些“悠闲”。

　　麦子肆意翻飞，面粉层层打磨。机器轰鸣，人心沸腾。

　　看得见的“卧虎藏龙”，看不见的“刀光剑影”，是王刚精心制作的传奇。

　　从2011年11月到2013年10月，差一个月两年整。

　　王刚的梦想，终于照进现实。

　　一加一，进入不锈钢时代

　　这些日子，大家议论最多的，是王刚的魄力。

　　这条不锈钢生产线，在中国粮油学会常务副理事长、营销技术分会会长、“倡禁元老”王瑞元看来，是目前国内最先进的一条面粉生产线。

　　王瑞元告诉我们，在面粉业中，不锈钢管道是新的工艺尝试，近两年行业内才有少量使用，一加一却提前将整个生产线全部换成了不锈钢。

　　而据调查，国内面粉行业之所以不采用不锈钢，主要原因是成本问题。

　　中国粮油学会粮油营销技术分会副会长、武汉轻工大学教授李庆龙说，很多面粉企业忽略了一个问题，就是碳钢容易氧化、生锈。以管道为例，一旦生锈，面粉在通过时容易粘在管道内壁上，时间久了面粉会结块，产生霉变。尤其是管道拐弯的地方，稍有摩擦，就会“藏污纳垢”，影响面粉的质量。

　　而碳钢生锈，其产生的锈粉还会融入面粉中，尽管从理论上看，锈粉对面粉质量的影响并不大，但在王刚看来，这是不允许存在的。

　　一加一新生产线上的不锈钢管道，没有污染，不会结垢，无有害物质析出。最重要的，是不锈钢能够阻止金属与环境进行化学或电化学反应，彻底达到防腐作用。 不锈钢展-2014第十五届广州国际不锈钢工业展-效果最好的不锈钢展会-The 15th China(Guangzhou)Int''l Stainless Steel Industry Exhibition

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