前些日子，江苏发现市售不锈钢保温杯有37%存在重金属迁移安全风险。北京媒体跟进，发现北京市场上不同品牌保温杯，重金属迁移是普遍现象，锰尤其多。

　　云南大学化学科学与工程学院教授屈庆分析，不锈钢中可能添加锰元素。他介绍，根据需要，不锈钢会加入不同的金属元素。比如，锰元素可以增加不锈钢的抗腐蚀能力，加入铬、钼则可以使不锈钢表面易钝化，形成氧化膜。材质中铬的重量比达到12.5%以上，才有资格叫不锈钢。铬含量为18%、镍含量为8%的不锈钢，才担得起不锈的美誉，铬、镍、锰才能老老实实在锅里、杯里各就各位，不至于跑出来危害人体健康。镍的价格是锰的10倍，有的商家不仅拼命减少铬含量，还用锰代替镍，明目张胆偷梁换柱，导致不锈钢表面铬的氧化保护膜极易被破坏，金属们没了约束，想出来就出来。在实验中，锰被抓出来，实质是多的锰降低了不锈钢制品稳定性，不锈钢里其他重金属都会不甘寂寞，纷纷跑出来。 不锈钢展-2016第十七届广州国际不锈钢工业展-效果最好的不锈钢展会-The 17th China(Guangzhou)Int''l Stainless Steel Industry Exhibition